La hidromiel de Fortea (50 CL) es una bebida alcohólica (14º), más conocida como vino de miel, se obtiene por la fermentación de un mosto de miel y agua. Es la bebida más antigua consumida por el hombre.
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El hidromiel de Fortea, también llamado aguamiel o chouchen, es una bebida alcohólica que se puede beber en frío o caliente y que se obtiene de la fermentación de una combinación de miel y agua. Este líquido ha sido denominado de formas muy originales como "el vino de miel" o "el baile del oso". Es la bebida más antigua de la que se tiene conocimiento y contiene una graduación alcohólica de 14º.
Es un producto que aporta energía al organismo al provenir de la miel, que puede contener hasta un 75% de azúcares. Además, su consumo favorece la absorción de calcio, magnesio y otros minerales que mantienen la salud de los huesos. Asimismo, puede aliviar el dolor de garganta y contrarrestar las irritaciones o inflamaciones que producen las gripes, tal y como lo hace la miel natural.
Por otra parte, esta bebida tiene propiedades antibióticas debido a que, durante el proceso de fermentación, las bacterias de ácido láctico en la miel se mezclan con las levaduras silvestres, eliminando agentes patógenos entre los que se encuentran aquellos que favorecen la resistencia a los antibióticos.
