DERIVADOS DE LA ABEJA


¿Qué son los derivados de la abeja?

La miel, la cera de abeja, el propóleo, la jalea e incluso el veneno…Cada una de estas sustancias cumple una función para la colmena y tienen diversos beneficios para el ser humano. Estos derivados de las abejas proceden de la actividad natural de las abejas y muchos de ellos llevan siendo recolectados y utilizados por el ser humano como terapias medicinales desde hace más de 8.000 años.

El propóleo es producido por las abejas al combinar resinas y/o exudados de plantas con ceras y otros materiales y es utilizado por las abejas para sellar grietas o espacios abiertos dentro de su colmena, así como para evitar infecciones por hongos y bacterias y para momificar insectos invasores.

La jalea real es el alimento más asombroso que poseen las abejas puesto que no solo constituye el alimento de la abeja reina, sino que es el alimento que indica si una abeja será reina u obrera, es fabricada por las abejas jóvenes a partir de la secreción de unas glándulas que poseen

El polen es el alimento fundamental para el desarrollo de las crías debido a que constituye la proteína de la que se alimentan, es recogido por las abejas en sus visitas a las flores de las que recolectan también el néctar; el polen es consumido por el hombre como complemento alimenticio para proporcionar energía y remineralizar el organismo, siendo un gran aliado en las épocas de crecimiento.

El pan de abeja, las abejas llegan a la colmena cargadas de polen, que desprenden y compactan dentro de las celdillas. Superponen una fina capa de miel y vuelven a colocar otra capa de polen, así hasta que van rellenando las celdillas del panal. Una vez cubierta toda la celda de miel y polen se dará lugar a una fermentación láctica de la mezcla durante días. Este proceso químico conlleva una serie de cambios en la composición bioquímica del polen como el incremento de las proteínas solubles y de los aminoácidos libres. Además, favorece a una mejor conservación del producto debido a la acidificación producida por el ácido láctico.

Este pan de abeja tiene distintas funciones dentro de la colmena: como alimento a las abejas jóvenes, como alimento a las crías y como ingrediente de la jalea real.

La Hidromiel se obtiene por la fermentación de un jarabe de agua y miel. El proceso consiste primero en hervir el agua con la miel para, una vez alcanzada la densidad justa, introducirlo en bidones de acero con una mezcla de agua, miel, polen y levaduras donde pasa cerca de 2 meses antes de trasvasar la bebida a toneles de roble donde envejece.

Los caramelos de miel son especialmente demandados por aquellos que sufren algún tipo de malestar en la garganta, de hecho, son famosas las propiedades de la miel para suavizar la garganta.

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